必見！カサラティーダまる得情報

カサラティーダでは、１１／１５（木）から新しいメニューをスタートします。

今回の新メニューは、これまで以上に「沖縄地中海タパスレストラン」をより具体的に表現、沖縄や地元恩納村を意識した「沖縄地中海タパス料理」に仕上げました。

沖縄の新鮮な食材を積極的に取り入れることや、食材の取り合わせなどを地中海料理（主にイタリア・スペイン・フランス）の調理スタイルで、より美味しく、よりヘルシーなメニューとしてご提供します。

カサラが取り組んでいる、
料理のルーツや食材の持っている特徴などを、もっと深く理解することでより良い料理を提供できようにと考え、メジャーな食材である「アグー豚」や、生産量が少なく市場でも希少な「もとぶ牛」、地元水揚げの新鮮なお魚などは勿論のこと、地元の新鮮でヘルシーな野菜を、選んで調理するように心がけています。

それがお客さまのよろこびにつながれば幸せです（＾＾）

新しいメニュー中から、すこ～しだけご紹介します。

上の3つの料理は、右上から「牛海老のハーブグリル」、左上の「アグー豚のローマ風煮込み」、下段の「近海魚のアクアディマーレ」・・・いかがでしょう？

例えば「近海魚のアクアディマーレ」～　アクアディマーレ　：　”海の水”という意味だそうです　～　
これは沖縄でいうマース煮（和でいうと潮煮でしょうか？）と共通するところがあり、食材の旨味と良さを素直に引き出す代表的な料理かもしれません。

　　だからこそ食材の新鮮さと調理の質の高さが、とても大切な料理といえます。

何はともあれ、試食の結果は花◎で、試食評価に当たった4人は揃って感嘆の声「おいしい～」が漏れてしまうほど。「さすが料理長！」手前味噌ですみません（＾＾）

そして、これは「骨付き山原（やんばる）ハーブ鶏の悪魔風」
～　山原（やんばる）　：　沖縄北部一帯の俗称で、諸説あって明確な範囲はよく分からないんです　～
～　悪魔風　：　イタリア語でいうと”ディアボラ”悪魔という意味だそうです。　～

由来は本来の調理法である、一羽を真ん中から開いてフライパンで焼いた姿が、悪魔のようだから？とか諸説あるようです。

みなさま、更に磨きをかけた「沖縄地中海タパスレストラン　カサラティーダ」の新しいメニューを、存分にお味わい下さいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

カサラその他のブログ→　カサラティーダの海ブログこちらにも色々綴ってます（＾＾）  

みなさま、カサラティーダの『スペシャルコース＆スペシャルプレゼント！』にご好評をいただき、ありがとうございます！

１０/３１までの期間限定のスペシャルでしたが、ご好評にお応えして『９thサンクスディナー』のご提供期間を１１/１４（水）まで延長いたします!
（９thサンクスランチとスペシャルプレゼントは予定通り１０/３１で終了いたしました）

期間内にお越しいただけなかったみなさま、是非ご賞味ください！

9ｔｈサンクスディナー3,800円
五種の前菜
気まぐれパスタ
本日のスープ
近海魚のハーブグリル
もとぶ牛のステーキ マンゴーのソースで
自家製パン
デザート＆コーヒー


近海魚のハーブグリルは香り豊かで、まるで沖縄の海の恵みが口いっぱいに広がるよう！
さらに、知る人ぞ知る沖縄でも希少な『もとぶ牛』のステーキを、フルーティーなマンゴーのソースでお召し上がりください！スッキリとしたコクと旨味は、燦々と降り注ぐ沖縄の太陽の温もりを感じさせてくれます。少し大げさ？（＾＾）

地元の新鮮な食材を積極的にとりいれたカサラ独自の沖縄地中海料理を、寛ぎの空間の中で心ゆくまでご堪能下さいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。